ガンに効くビール研究

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今日は「ガンに効くビール作り研究」関するニュースをご紹介します。


米大学生、「ガンに効くビール」作りに挑む
10月22日17時25分配信 ITmediaニュース

　米ライス大学の学生が、遺伝子工学を用いてガン予防効果のあるレスベラトロールを含むビールを作り出そうとしている。レスベラトロールはワインに含有される化学物質で、ガンや心臓病を抑制することが動物実験で示されている。

　この「BioBeer」はまだ1滴もできておらず、ビールの発酵とレスベラトロールの生成を同時に行う遺伝子組み換えイーストを作っている段階。数週間以内に試験的に醸造する予定だが、実験に必要なケミカル「マーカー」を含むため、これを取り除くまでは飲めないと研究チームは述べている。

　研究チームは、市販のビールで使われているイーストの遺伝子の2つの部分を組み換えている。1つ目の部分は、イーストが糖を代謝し、中間物質を分泌できるようにする。この中間物質を、2つ目の部分がレスベラトロールに変換する。2つ目の部分は組み換えができているが、1つ目の部分はまだ作業中としている。

　BioBeerは、11月上旬に開かれる国際大学対抗遺伝子工学技術応用機械（iGEM）コンペティションに出品される予定。なお、研究チームの学生のほとんどは、法律で飲酒が認められる年齢に達していないという。

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健康食品ポケットマニュアル

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今日は毎日新聞健康コラムに掲載されていた「健康食品ポケットマニュアル」についてご紹介します。

健康食品ポケットマニュアル：分かりやすく解説

　健康食品の有効性などを分かりやすくまとめた「健康食品ポケットマニュアル」（４１６ページ）が出版された。臨床検査技師などで組織する「健康食品管理士認定協会」（長村洋一理事長）が２年がかりで編集した画期的な健康食品の辞書だ。

　臨床検査技師たちは患者たちから「薬と一緒に健康食品も取っているが、影響ないか」「この健康食品の有効成分は何か」との質問を受けることが多い。

　そこで、同協会副理事長の加藤亮二・香川県立保健医療大学教授ら約１０人が、アセロラ、ウコン、黒酢など約１８０品目に関して（１）具体的な有効成分（２）民間での使用例（３）薬との相互作用や副作用の有無－－などを記載した辞書を作成。長村洋一理事長は「医師や薬剤師にも参考になる内容にした」と話す。

　１冊４０００円。問い合わせは同協会（０５９・３８１・１５１０、ファクス０５９・３８１・１５１１）へ。【小島正美】

毎日新聞　2008年10月22日　東京朝刊